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咖啡粉怎么煮好喝|咖啡粉煮的时候要注意哪些?

摘要 可能现在喝咖啡的人确实越来越多,但是大家都是直接冲调咖啡,对于咖啡粉可能很多人并不是很了解,那么咖啡粉应该怎么煮比较好呢?快来了解下! 咖啡粉可能还有一些人不熟悉,

 

煮咖啡粉注意事项 咖啡粉怎么煮更好喝

       可能现在喝咖啡的人确实越来越多,但是大家都是直接冲调咖啡,对于咖啡粉可能很多人并不是很了解,那么咖啡粉应该怎么煮比较好呢?快来了解下!

  咖啡粉可能还有一些人不熟悉,但是咖啡大家就很了解了,想要喝到好的咖啡就要多留心煮咖啡的一些要诀,这样才能让咖啡的营养价值得到释放。


  咖啡粉怎么煮?


  1.煮沸会使咖啡变苦,建议千万不要将咖啡置于火上直接煮,应以介于90到96℃(195到205℉)间的温度冲泡。


  2.不可将已冲泡过的咖啡再次加热。


  维持咖啡最佳风味的温度是在86℃(185℉)。


  3.使用新鲜的清水来冲泡。


  每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味,可以考虑用活性碳过滤。


  4.请勿重复使用研磨咖啡粉,因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡中较苦的成分。


  5.请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。


  研磨的太细,会造成萃取过度,产生苦味,或是堵塞注冲泡器具。


  研磨不足,则会导致研磨咖啡清淡如水。


  若使用滴漏式冲泡器具,则应以二至四分钟内,完成滴漏过程,为适当的研磨度。


  煮咖啡粉注意事项 咖啡粉怎么煮更好喝


  6.建议每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。


  不论要冲调多少咖啡,都应以同样的比例调理。


  7.咖啡置于咖啡机上保温的时间,最好不要超过20分钟,放置过久会丧失风味。


  建议使用保温壶或真空壶保存,可让咖啡保持温度与香味得比较久。


  对于咖啡粉怎么煮这个问题人们都已经很清楚了,在任何时候人们都不能亏待自己,所以很多的事情大家也要自己学着去做,对于咖啡粉怎么煮今天介绍的已经很详细了,大家有时间可以自己去尝试一下,看看自己煮出来的咖啡是不是很美味。


  如果想要工具,比如基本的法式滤压壶、滴滤式。高级的那种就是摩卡、虹吸之类的呢,。就类似于喝茶,你可以买普通茶用玻璃杯直接泡着喝,也可以买龙井用紫砂,泡去年的雨水慢慢品。


  简单介绍几款便宜简单的:


  煮咖啡粉注意事项 咖啡粉怎么煮更好喝


  法式滤压壶简单讲就是一个有金属滤网的杯子,你把咖啡粉放进杯子中,冲水,放入滤网。倒咖啡的时候滤网能把咖啡渣挡掉。基本构造就像超市里有有个过滤网的内盖的杯子喝茶时可以把茶叶挡掉。当然跟茶杯是不一样的,只是说原理是这样。一次冲泡一到两人份咖啡的杯大概40块钱。这种适合研磨较粗的咖啡。细的咖啡粉泡的时间不要太长。


  滴滤式泡咖啡呢,就像我们小学时学的过滤实验一样。上面一个漏斗形状的容器,下面用杯子接着。你把滤纸折成漏斗形状放进漏斗里,把咖啡粉放进滤纸里,倒水在咖啡粉上,就有咖啡漏到下面的杯里了。你要用这种方式煮咖啡呢,只需买滤杯(漏斗)和滤纸,看滤杯材质,普通滤杯大概三四十。滤纸是易耗材质,一次一张。一盒四十张,15~30元之间。


  还有法兰绒布做的滤布斗(也叫滤网),咖啡粉放在网中(法兰绒布上),冲水到咖啡粉上,杯子放在滤布斗下接着漏出的咖啡。

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